PELLEGRINAGGIO ARTUSIANO

Giornalisti, cuochi e appassionati in cammino nel nome di Pellegrino Artusi

save the date! il 13 e 14 settembre arriva FOODSTOCK!

Che fate il fine settimana del 13 e 14 settembre? Noi Pellegrini siamo a Pontassieve, a FOODSTOCK, la prima edizione della rassegna di street food, street music e street cooking promossa da quei geniacci dell’Associazione Cavolo a merenda insieme all’Amministrazione comunale di Pontassieve e alla Azienda Ruffino che ospiterà l’evento conclusivo della manifestazione “Sindaci ai fornelli” – con i primi cittadini della Valdisieve che si cimenteranno in una sfida tra pentole e mestoli – e che darà anche la possibilità a tutti di visitare gratuitamente le sue cantine!

Il festival vede nell’organizzazione nientemeno che Stefano “Pellegrino” Frassineti, della Locanda Toscani da Sempre, e la direzione artistica del nostro pellegrino fondatore per eccellenza, Leonardo Romanelli, che farà da padrone di casa agli ospiti chiamati ad animare le strade di Pontassieve: chef come Marco Stabile, Cristiano Tomei, Maria Probst, Claudio Vignali, Mario Perone, Cristian Borchi e sommelier come Andrea Gori, Leonardo Romanelli e Benedetto Ferrara ci guideranno alla scoperta di alcuni vini supertuscan abbinati alla musica rock!

A proposito di musica, tanti i musicisti e le band che accompagneranno l’intera iniziativa sui palchi di piazza Boetani e di piazza Verdi a San Francesco, già confermata – tra i tanti – la presenza di Nick Becattini uno dei maggiori bluesman del panorama nazionale.

Ci venite?

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I menu delle cene artusiane

Dopo qualche giorno di silenzio ritorniamo a farci sentire! In effetti, l’accesso non era dei migliori. Comunque, il lavoro va avanti, eccovi intanto il menu delle cene artusiane!
La partenza è prevista il 26 marzo da Forlimpopoli

La prima tappa avrà luogo a Castrocaro Terme, al Grand Hotel delle Terme. Il menu  è il seguente:
Minestra in brodo Cappelletti all’Uso di Romagna
Lesso: Pesce Lesso con salsa Maionese
Umido: Filetto alla Finanziera
Tramesso Crostini di Capperi
Arrosto Coniglio Arrosto
Dolce Torta Mantovana.

Di buon mattino, i nostri eroi ripartiranno per arrivare a Portico di Romagna, dove la cena, che si terrà Al Vecchio Convento prevede
Principi Cacimperio e Rifreddo di lepre
Minestre Zuppa con le cipolle alla francese, Tortelli
Umido
Anatra domestica in umido con polenta,
Erbaggi Fave fresche in stufa
Dolci Latteruolo Biscottini croccanti.

Passaggio in Toscana e sosta a San Godenzo all’albergo Agnoletti dove è previsto il servizio di
Crostini toscani, fegatini, polenta coi funghi e altre fantasie dell’Emma,
Tortelli
arrosto misto alla toscana
Dolci zuppa inglese e frittelle.

Gran finale a Pontassieve, per l’ultima cena che si svolgerà da Stefano Frassineti, della locanda Toscani da Sempre, l’unico cuoco che parteciperà al pellegrinaggio
Principi Baccalà Montebianco
Minestre Minestra di passatelli e Pappardelle col sugo di coniglio,
Umido Cosciotto di castrato in cazzeruola
Erbaggi Tortino di petonciani
Dolci Latte alla Portoghese e Biscottini dell’Artusi.

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-12 alla partenza

Stamani a Taste ci siamo incontrati io, Leo, MarcodiPeroni e la Serena, piccola cellula della spedizione artusiana, ormai ci siamo e tutti si comincia a essere un po’ eccitati.Io mi sento un po’ il Torben Grael (Luna rossa, i venti, le ttattiche) della spedizione nel senso che si attraverseranno per larghissiama parte luoghi a me molto familiari e conosciuti per cui sarò un po’ il tattico della spedizione. In questi giorni faro’ un ulteriore sopralluogo su tutto il percorso toscano e segnalerò la Road Map su questo blog…….

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Il lancio ufficiale con il video!

Leonardo Romanelli e Carlo Macchi presentano il pellegrinaggio sotto casa dell’Artusi!
http://www.youtube.com/watch?v=rFjCMWddbiQ

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